5 MẸO NẤU GÀ HẦM NHÂN SÂM HÀN QUỐC CỰC NGON, GIẢI NHIỆT CƠ THỂ

Gà hầm nhân sâm hàn quốc là món ăn truyền thống giàu dưỡng chất của người dân xứ kim chi, có tác dụng giải nhiệt hiệu quả vào những  ngày hè nóng nực. Cùng khám phá cách chế biến món gà hầm nhân sâm Hàn quốc vừa ngon vừa bổ này nhé!

1.CÔNG DỤNG CỦA GÀ HẦM NHÂN SÂM HÀN QUỐC

Gà hầm nhân sâm Hàn quốc không chỉ là món ăn truyền thống của người dân xứ sở kim chi nhằm giải nhiệt cơ thể vào những ngày hè oi bức, mà nay nó còn trở thành một trong những món ăn đại bổ dưỡng được đông đảo các bà nội trợ thực hiện để bồi bổ cơ thể cho cả gia đình, cũng như xuất hiện trong các nhà hàng.

Gà hầm nhân sâm Hàn quốc bổ dưỡng nhờ vào thành phần chính là nhân sâm Hàn quốc – loại nhân sâm chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất.

Cụ thể, trong nhân sâm Hàn quốc có chứa hơn 60 loại saponin, 17 loại axit amin và hàng chục nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe.

Kết hợp với gà và các nguyên liệu đi kèm để tạo thành một món ăn bổ dưỡng, có tác dụng:

  • Bổ sung năng lượng, bồi bổ người thể trạng yếu, người ốm dậy, người lao lực cơ thể và trí óc
  • Bổ khí huyết, mạnh gân xương, tăng cường sinh lực
  • Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thụ dưỡng chất
  • Giúp da dẻ hồng hào, trắng mịn, ngăn ngừa lão hóa, tăng tuổi thọ

 

2. 5 MẸO NẤU GÀ HẦM NHÂN SÂM HÀN QUỐC NGON TỐT CHO SỨC KHỎE

Như vậy, gà hầm nhân sâm Hàn quốc là món ăn không chỉ ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Tuy nhiên, để đảm bảo giữ gìn dưỡng chất cũng như hương vị của món ăn thì khi chế biến cần lưu ý những nguyên tắc sau:

– CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU ĐẦY ĐỦ

Món gà hầm nhân sâm Hàn quốc khá đa dạng về nguyên liệu và thường các nguyên liệu đi kèm đều là các vị thuốc đông y. Do đó để phát huy tối đa công dụng của món ăn này, các mẹ, các chị khi chế biến nên cố gắng đủ đầy nguyên liệu như:

  • 2 con gà từ 450-500g
  • 100g nếp
  • 2 củ nhân sâm tươi vừa
  • 2 quả hạt dẻ to
  • 4 hạt bạch quả
  • 4 quả táo tàu

Nước dùng gồm:

  • 4 lít nước sạch
  • 10g gừng củ
  • 200g củ cải
  • 10g cam thảo
  • 10g hoàng kỳ
  • 20 tép tỏi
  • Muối, tiêu xay

– SỬ DỤNG NHÂN SÂM TƯƠI

Món gà hầm nhân sâm Hàn quốc nên sử dụng nhân sâm tươi giúp cho món ăn có vị ngọt tự nhiên, lấy được tối đa phần dưỡng chất có trong nhân sâm. Nên lựa chọn củ sâm càng tươi càng tốt, không quá to, cầm chắc tay, tránh sâm bị xốp là sâm kém chất lượng.

Trước khi nấu bạn nên dùng bàn chải đánh nhẹ bên ngoài dưới vòi nước để lấy sạch phần đất, cát trên sâm, giúp món ăn ngon và vệ sinh.

SƠ CHẾ SẠCH GÀ KHÔNG BỊ TANH

Gà hầm nhân sâm Hàn quốc ngon khi dùng sẽ không thấy được vị tanh của gà, do đó khi sơ chế cần cẩn thận làm sạch bụng gà, cắt bỏ phần mỡ quanh cổ, mỡ bụng và phao câu. Sau đó rửa sạch, để ráo và dùng khăn sạch lau khô.

NGÂM GẠO NỆP TRONG 1H ĐỒNG HỒ

Để món gà hầm nhân sâm Hàn quốc ngon thì nên sử dụng loại gạo nếp, khi ăn sẽ cảm nhận được vị béo, vị dẻo trong từng hạt gạo nở. Để làm được điều đó khi nấu nên vo sạch gạo, ngâm trong 1h đồng hồ đến khi gạo nở thì vớt ra để ráo.

Các nguyên liệu khác chỉ cần làm sạch, cắt khúc, sau đó chia làm 2 phần, 1 phần gồm : gạo nếp, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả nhồi chặt vào bụng gà và dùng tăm khép kín phần bụng. Phần còn lại để hầm chung bên ngoài con gà.

Lúc này tiến hành đun nước dùng gồm 4 lít nước, củ cải, gừng, cam thảo, hoàng kỳ và tỏi bóc vỏ. Nấu sôi sau đó hầm thêm 30 phút để các nguyên liệu nhừ thì vớt ra, để lại tỏi.

HẦM GÀ TRONG THỜI GIAN VỪA ĐỦ

Cho gà và nhân sâm vào nồi thật nhẹ tay, hầm ở lửa to trong 40 phút, sau đó hầm riu riu lửa nhỏ thêm 10 phút. Nhớ đậy kín nắp nhé!

Việc hầm gà quá lâu vừa làm món ăn không ngon vì gà nát và mất vị vừa làm giảm dưỡng chất của món ăn.

Khi gà mềm, hớt phần mỡ phía trên, cho gà và nước hầm qua một cái niêu vừa, để bụng gà ngửa lên, rắc thêm hành lá, ít tiêu là có thể dụng ngay.

Như vậy, để chế biến món gà hầm nhân sâm Hàn quốc ngon, bổ dưỡng bạn cần đến khâu chuẩn bị nguyên liệu và khâu chế biến cẩn thận để không làm giảm hương vị cũng như dưỡng chất vốn có của món ăn.

>> Tham khảo thêm tác dụng của nhân sâm hàn quốc để có cách sử dụng phù hợp.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *